7撇步 教你如何挑對好醋

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2015/10/12 第4345期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份 醫藥新知 醋別亂吃／7指標 教你如何挑對醋 喝醋有禁忌 這5種人別吃多 健康焦點 名人養生／于美人：開罵前 先想5分鐘 主廚教5道螃蟹料理 餐桌一秒變澎拜！ 保健優概念 吃11類食物 增強記憶力   醋別亂吃／7指標 教你如何挑對醋 記者鄧桂芬／報導/聯合報 1、從標示 ●主成分標在最前面：一般來說，含量越多的內容物，會從最前面開始標記，再循序標到含量最少者。在挑醋時，除了要看瓶身是否有標「釀造醋」外，還要購買穀物或水果排在成分標示最前面的醋。 ●注意糖分標示：若是最前面標記的 ... 喝醋有禁忌 這5種人別吃多 記者黃茹婷／報導/聯合報 熱騰騰的酸辣湯端上桌，許多人不忘加醋提升香氣，吃生菜沙拉也會加些醋增添滋味。「烏醋、白醋」已經是許多人品嘗佳餚「最佳配角」。然而醋和食物搭配有何撇步？吃多少醋才不算過量？考倒許多民眾。 ▇ 入菜好處 幫助肉類消化 加醋可減鹽 一般民眾使用醋的方式，不外乎入菜調味及稀釋飲 ...   名人養生／于美人：開罵前 先想5分鐘 記者林怡秀／報導/聯合報 于美人走過人生巨變，心靈層面因此脫胎換骨，她婚變後上過不少心靈成長相關課程，自我研究出一套心法：第一個是「自問自答調整情緒法」。當很暴怒很生氣的時候，她會立刻壓下來，然後問自己「我在氣什麼？我為什麼這麼生氣？氣這個人這個事情，還是氣這件事勾起的情緒？」盡量把自己的情緒放到最小。 想5分鐘 再決定罵不罵 主廚教5道螃蟹料理 餐桌一秒變澎拜！ 記者王筱君／報導/聯合報 秋風送爽之時，正是蟹肥膏紅之日，螃蟹美味人人愛，但挑選烹調難度高，讓許多人不敢輕易嘗試。主廚示範5道螃蟹料理，從初學班漸進到高級班，讓你家餐桌一秒澎拜，在家宴客也能自信滿溢、抬頭挺胸「橫著走」。 ▇ 新鮮螃蟹怎麼挑 看活力：螃蟹活動力愈好愈新鮮，8隻蟹腳是否完整，若不新鮮 ...   吃11類食物 增強記憶力 好食在/聯合報 知名雜誌MED-Q Health指出，人類大腦重約1.4公斤，約佔體重的2%，但光在休息就需要使用整體氧氣用量的20%。大部分的腦細胞在出生時就已存在，增加的重量主要就是因為這些細胞的生長。網路般的血管供應腦部所需大量的氧氣和養分，以維持正常功能。 有研究指出，特定的食物對增進記憶力和保持腦細胞活躍，扮演著關鍵角色。每天吃對的食物，對腦部功能有很大 ... •後到先服務？實驗證明… 舉世都奉行「先到先服務」（first-come-first-served）排隊規則，這方法看似公平，實則效率低且浪費時間與空間。學者研究意外發現，後來先服務的「反向模式」才是效率最高的排隊模式。 •《高年級實習生》新好男人不稀奇，舊好男人才快絕種了 《高年級實習生》好好看！也只有勞勃狄尼洛能把這個角色演得這麼迷人了！他不見得能夠幫厲害型的女CEO安海瑟威解決公司要面對的危機，他甚至只是打雜開車的，可是他的肩，就是能讓人御下防備放心地倚靠著。

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