烹調5種食物 千萬別用生鐵鑄鐵鍋！

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2018/02/26 第4916期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份 醫藥新知 科學佐證的戒糖技巧 10招基本功抗誘惑 健康焦點 烹調5種食物 千萬別用生鐵鑄鐵鍋！ 醣／糖分不清？糖無所不在 這項最「地雷」 保健優概念 林靜芸／減掉關鍵的2公斤體重 擺脫「石化肩膀」！醫師5招鬆筋骨   科學佐證的戒糖技巧 10招基本功抗誘惑 輯譯／王郁婷聯合報 戒糖不容易，尤其對嗜吃甜食的美國人更是如此。西方人如何拒絕隨手可得的甜食？以下是10個專家提供、有科學佐證的戒糖技巧，不妨試試。 １.吃一頓飽含蛋白質的早餐 有研究指出，早晨攝入蛋白質，可減少對於糖類食物的渴望。優質蛋白質（lean protein）例如酸奶、雞蛋、花生醬、低脂乳酪等，可降低肌餓激素的分泌，並增加 … 烹調5種食物 千萬別用生鐵鑄鐵鍋！ 輯譯／王郁婷聯合報 近年流行的鑄鐵鍋，的確是烹飪許多食物的好選擇。它受熱均勻、保溫效果佳，能留住食物的美味，也能直接從爐灶進烤箱。但有些食物並不適合 近年流行的鑄鐵鍋，的確是烹飪許多食物的好選擇。它受熱均勻、保溫效果佳，能留住食物的美味，也能直接從爐灶進烤箱。但有些食物並不適合使用鑄鐵鍋，以下五種料理，建議你使用別的鍋子烹調： ①番茄醬汁 像番茄這類的酸性食物，可能會破壞已經做好養鍋程序（seasoning）的鑄鐵鍋，更糟糕的是，如果你料理的是需要 … 醣／糖分不清？糖無所不在 這項最「地雷」 記者張芮瑜／報導聯合報 過去，專家一直強調鹽攝取過量對身體的壞處；近幾年，科學家開始注意到精製糖對人體健康的威脅。從心臟、代謝到皮膚老化，精製糖的危害無所不在，偏偏很多人抗拒不了甜蜜的誘惑，開年健康第一件事，一起來戒糖，擺脫甜蜜的小魔鬼。 你分得清楚「醣」和「糖」嗎？糖果餅乾甜點裡含有「糖」分，人類身體與大腦運作所需的是葡萄「糖」，但天然食材裡富含的則大多是「醣」。市面上含糖食物百百 … 林靜芸／減掉關鍵的2公斤體重 林靜芸聯合報 美國的營養師莎拉霍伯格提出不吃GPS的觀念，G（Grain）是穀類，P（Potato）是馬鈴薯類，S（Sugar）糖類，有別於生酮飲食 我的眼腈不大，鼻子不高，牙齒不整齊，身材不好。現今社會強調外貌，整形外科醫師男的帥、女的美，號稱資深整形外科醫師的我只能靠著20年來維持標準體重，在業界苟延殘喘。 體重固定有很多優點，對我來說最大的好處是不用逛街採買服裝，省下許多時間及金錢作自己喜歡的事情。我過著規律生活，三餐定時定量，自己以為，關於體重一生就是這樣了。沒想 … 擺脫「石化肩膀」！醫師5招鬆筋骨 記者趙容萱／台中報導聯合報 台中有名極少運動的粉領族，農曆年前洗、曬被子，稍一用力就扭到脖子，找民俗療法無法改善，撐到大年初四才就醫；衛福部台中醫院物理治療師沈傳凱說，很多電腦族都是傳說中的「石化肩膀」，用力過度就扭傷。他分享5招鬆筋骨，民眾可在工作1小時後、或下班後做，每招重覆3到5次，有助恢復精神。 他也提醒，電腦族應臀部坐滿椅子，椅背放靠枕，手肘不要懸空 … •台灣227萬糖尿病友，照護為何輸日韓、新加坡？ 台灣堪稱有最先進的糖尿病藥物，健保也給付，但為什麼治療不盡理想？2017年5月，知名的國際醫學期刊《刺胳針》分析全球195個國家與地區從1990∼2005年的醫療品質，台灣在慢性病照顧方面，表現不理想，在A段班75個國家地區中，排名第45。 •機器人還不能幫你擦眼淚 日本有一家公司，提供「帥哥幫你擦眼淚」服務。壓力大的女性，可以到這家公司看一部催淚影片。感動到掉淚時，一名帥哥會悄悄走到身邊，拿出手帕，拂去你的淚水。這是機器人目前還做不到的。

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