2019年11月20日 星期三

15個表達 「喝醉」的生動形容


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2019/11/25 第269期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份

15個表達 「喝醉」的生動形容

喝酒是交朋友的方式之一,酒喝下去,原本不敢開口說英文的人可能頓時講得很順字彙又多,如何用英文問人喜不喜歡喝酒、愛喝的酒種類⋯⋯本期視覺造句介紹和酒相關的動詞、名詞、形容詞。

「喝酒」兩個字,英文只需說drink
聽見 “Do you drink?” 就是問你「要不要喝酒?」drink 本身就可以當喝酒。抽菸也是用一個字:smoke。 

你喝酒嗎?
(X)Do you drink alcohol?
(O)Do you drink?

我不菸不酒。
(X) I
... ...

「喝水」也能是份工作–侍水師


對大多數的人來說,水就是無色無味的解渴飲品,自家煮的或是外面買的,喝起來可能不會察覺有什麼差別,但對侍水師(water sommelier)來說,水則有甜、苦、厚、鹹之分,適合煮咖啡的水,如果拿去泡茶,茶葉的特點就不見得能發揮到最好。

hot water熱水(沸騰的水)
warm water 溫水
room-temperature water冷開水(室溫的水)
cold water冷水(冷藏過的水)
iced water 冰水(有放冰塊的水)

※sommelier一字源自法文sommelière,指具備酒類相關知識、受過專業訓練的人,中文叫侍酒師或是品酒師,多在高級餐廳或酒窖工作,負責食物與酒類的搭配。

你要tap water 還是 bottled water?

許多歐美國家水龍頭(tap)的水都是可以直接飲用的,所以當你在國外和服務生要水喝,他可能就會問你,需要免費的生水tap water,還是要付費的罐裝水bottled water。

喝出專業,全台灣侍水師不到30位

德國Domens是一家啤酒釀造公司,2011年開始有侍水師專業培訓課程,分為理論和實作,為期共九天,學員們需要經過層層的感官訓練和「口試」才能獲取證書,課程費用約新台幣75000元,目前為止,擁有執照的侍水師全球不到三百位,而台灣有二十餘位。

theoretical course理論課程

■ current state of water availability and development internationally

水資源的現狀和國際發展

■ the significance of drinking water

飲用水的重要

■ legal fundamentals and labeling law

法律基礎和標籤法規

■ minerals and nutrition

礦物質與營養

■ mineral, spring and curative water marketing in gastronomy and trade

美食學和商業如何推銷礦泉水、泉水和治療用水

practical course實作課程

■ numerous tastings of different water types

多種水質品嚐

■ the role of the drinking glass in sensory assessment

水杯對飲水的感官影響

■ water pairings (wine, food, coffee, tea)

各種的水搭配 (葡萄酒、食物、咖啡、茶)

■ influence of water on cooking, baking and roasting

水質對烹飪、烘烤、烘焙的影響

■ mineral water service for restaurants patrons

餐館提供顧客各種礦泉水的服務

從餐廳到學校,侍水師專業出路多

我們可以在礦泉水(mineral water)營養標示看到這些成分:鈣(calcium)、鈉(sodium)、鉀(potassium)、鎂(magnesium),但只有內行人才能辨別各元素成分對水質風味的具體影響。侍水師考取證照之後,可以擔任公司的品牌顧問,或是常駐餐廳,依據顧客喜好推薦水款。

侍水師職涯面向

.製作菜單
為餐廳依據不同的水特性,提供料理搭配建議,或按個別客人身體狀況,設計餐點。

.企業顧問
提供企業專業知識,促進營銷和企業聲譽。

.市場營銷
管理銷售活動,讓餐廳或飲料業的客戶了解自身產品賣點。

.教育學習
舉辦演講、開設培訓課程,傳授知識。


本文摘錄自一張圖搞懂 2019年11月號
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創新者的四種思維
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