2021年1月6日 星期三

【今周刊1255期】今周刊1255期-一口豬肉背後的700億升級戰


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2021/01/06第705期
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萊豬進口沒在怕》「你吃的豬每3頭有1頭出自這裡」
台灣種豬大王竟是這位53歲宜蘭大叔
台積電南科擴產,「它」吃下廠房七成訂單
這家老牌大廠如何走過營運低谷
 
   
封面故事
   
萊豬進口沒在怕》「你吃的豬每3頭有1頭出自這裡」
台灣種豬大王竟是這位53歲宜蘭大叔
今周刊•撰文:今周刊編輯團隊

一間不到30人、資本額1500萬元的公司,竟能牽動全台養豬產業700億元年產值!

它是隱身在宜蘭田間,成立近50年的專業種豬改良育種公司,台灣神祕的種豬大王——福昌豬場(公司登記為發昌企業)。

靠基因檢測篩好豬 台灣每3頭就有1頭出自它

「我們之於台灣種源的影響力,有到3分之1。」現年53歲的豬二代,剛以最年輕之姿,接下台灣養豬協會理事長的台灣福昌集團總經理楊杰說,每年種豬市場拍賣總量的3分之1以上,都是福昌提供的,「可以說大家在吃的豬肉,每3頭就有1頭是我們家的後代。」

由於丹麥、荷蘭、英國等種豬大國都是溫帶國家,但福昌早在1980年,就外銷種豬到亞洲市場(泰國、菲律賓、馬來西亞、韓國、香港、越南),當時香港總督還親自出席種豬展示會,是第一個能外銷種豬的亞熱帶國家,讓台灣成了亞洲種豬業龍頭國(編按:溫帶豬至熱帶地區會有病變問題,福昌育種適合東南亞熱帶氣候)。

走進福昌種豬場分子育種中心,很難想像一間豬場,竟有序列分析儀、分光光度計、聚合酶鏈鎖反應儀、電泳槽等精密儀器,可透過DNA萃取、擴增、序列分析等基因與分子標誌,增加育種的效率與準確性。

用技術力創造競爭門檻 讓種豬代代青出於藍

育種難度,在於肉質好吃外,飼料換肉率、豬隻成長速度、繁殖率等都是影響養豬業者成本的重要因子。育種的任務,就是讓多種變數達到最佳值。

2011年,福昌從中興大學技轉DNA檢測技術,自此掌握包括生長、繁殖、肉質、多產、抗病等10個豬隻關鍵基因位點,並設立分子育種中心;也是繼中研院、醫院、刑事檢察局後,引進民間企業第一台要價兩台賓士、用做基因定序的序列分析儀。

同時,又從畜產試驗所技轉冷凍精液技術,把優良與特殊的種豬精液,以零下100多度保存在種源庫,用液態氮可保存20年以上,目前已累積一萬多劑。宜蘭大學生物技術與動物科學系教授陳銘正解釋,「萬一有什麼大疾病,將來可以用冷凍精液復育。」

福昌,就像台積電之於半導體一樣,它對台灣豬產業的競爭力有帶頭的作用。一般來說,一頭種豬可影響近3000頭肉豬,只要培育出日增重更快、飼料效率更高等的高品質種豬,就能透過降低成本、增加獲利,提高養豬產業的競爭力。

持續研發站穩領先地位 基因位點增至六萬個

「想要維持領先地位,就要投入研發。」楊杰堅定地說。他最新計畫,是與華碩雲端、農業基因體應用服務公司基育生技展開強強聯手,要把現行育種的十個基因位點,擴大到更精準的6萬個。如此大費周章的目的,無非是為了精準服務,將來可依據客戶需要的肉質、成長速度等需求,盡量做到種豬客製化。

基育生技董事長游卓遠解釋,過去只做10個基因選拔已是極限,如果要更精準選育出想要的品系,就需要擴展基因數,而6萬個基因位點,則是綜合考慮檢測費用與精準度的最適性價比數字。

但外界仍不免好奇,考量基因選育費用與實際可進步的效益,真的有必要把現行的10個基因位點,擴大到六萬個位點嗎?

對此,游卓遠引用阿姆斯壯被問到為什麼登陸月球的經典語錄:「我改變了我的制高點,就能改變我的視野。」他與楊杰都相信,經年累積下來的基因資訊,「就算只進步一點點,效果都會放大到整個後代族群與品系表現,也能改變選育的視野。」

深入解析一口豬肉背後的700億升級戰 詳見第1255期《今周刊》。

(尊重智慧財產權,如需轉載請註明資料來源:今周刊 1255 期 謝謝!)

台積電南科擴產,「它」吃下廠房七成訂單
這家老牌大廠如何走過營運低谷
今周刊•撰文:戴慧瑀

預拌混凝土老牌大廠國產,走過旗下事業復興航空解散的營運谷底,2020前3季獲利翻倍,毛利率突破雙位數創新高,它是如何做到的?

台積電在南科擴產,預拌混凝土廠國產吃下7成預拌混凝土訂單,2020年前3季稅後純益來到17.53億元,年增2.1倍。毛利率更是一口氣上升10個百分點,從2019年前3季的6.87%,達到16.12%,寫下毛利率新高。

「當天早上跟你講,晚上就要5千立方公尺的混凝土。」國產營運總處總經理吳志仁笑說,量大、又急又快的出貨,在台積電工地是稀鬆平常的事。

5千立方公尺的預拌混凝土,主原料砂石就要1萬公噸,量這麼大,確保原料供應來源成為首要關鍵。國產深化與南部砂石廠策略合作,拍胸脯保證出貨,包下大量砂石。

再來,配送時間短,派車運輸也是一大挑戰。1輛卡車一趟可載24公噸的砂石,1萬公噸,就是417趟。砂石送到工廠下料,做成預拌混凝土後,一輛卡車一趟約4立方公尺,要跑上千趟才能送完。

確保原料供應、快速配送這2點,國產2014年靠導入科技管理,建立電腦行控中心,各混凝土廠可靈活跨區調度,大幅提升生產效率跟供貨速度。吳志仁說,以台積電南科廠來講,國產在台南、高雄的8個廠互相支援,產能利用率能維持在8成5以上水準。

整合調度能力強的大廠
同業難比優勢

參與台積電廠房工程興建的達欣工程副總經理陳士修指出,同樣是100億元的土木建築工程,公共工程的話,大約花5年時間蓋好,但像台積電這樣的高科技廠房,1年就要完工。不僅考驗混凝土供貨速度,又要高品質,陳士修坦言一般小廠很難做到,像台泥、國產這樣的老字號大廠,整合能力強,確實更具優勢。

另外,業界人士觀察,高科技廠房使用高端混凝土,即使各家品質差異不大,但國產擁有28個廠房、350輛預拌混凝土車隊。相較同業以租代買,國產自有比率高,便於管控、指揮,機動性更高,成為它無可取代的優勢。

除此之外,2016年的1次人事變動,也是國產拿下台積電訂單的關鍵之一。某一天,當時是營業總處副總經理的吳志仁被副董事長兼總執行長(現為董事長)徐蘭英找去,要他兼任購料總處的總經理時,吳志仁心裡第一個反應是「也太大膽了吧!」把一年近百億業務營收,以及上百億的採購支出,重押在一人身上。

如今回頭看,這項決定是對的。第一線的業務人員,對市場的敏銳度高,「市場在哪裡,你就要去準備什麼。」吳志仁指出,業務跟採購是用不同腦袋做事,若無法相互配合,就好比前線士兵上戰場,拚了命殺出血路,後勤補給卻不到位,「結果等於零。」

同時掌管業務、採購的吳志仁,上任後全台跑透透,巡視業務,過程中發現:因為北部開發成本攀升,大型建商紛紛轉往中南部搶地。「建商現在買地,會現在蓋嗎?不會現在蓋,他一定先放個3、5年,然後再推案。」看到市場先機,國產超前部署,確保料源,增加區域布點。

等到2018年台積電在南科建廠,供應鏈跟進,建商推案也加速,帶起新一波的市場成長。特別是2020年,有台南建商直言大家都在搶料,國產價格明顯強勢,價格接連漲了幾次,大喊吃不消。

市場供不應求,除了價格好,能夠快速大量出貨的國產,挑單能力變得更強,接單以毛利較好的高科技廠房、營建住宅為主,推升2020年第3季單季毛利率至18.2%。

產能滿載、訂單一直來
直言2021會更好

就2020年營收占比來看,高科技廠房占20%,營建住宅60%,公共工程15%。其他5%則是停車場、水溝等小型工程。其中,公共工程接單,與過去相比幾乎剩一半,「7、8年前,公共工程營收占超過30%以上,殺價辛苦,還沒賺到錢。」吳志仁說。

展望2021年,在護國神「積」加持,還有傳產台商回流、房市熱絡的條件下,吳志仁態度樂觀,「我現在敢講一句,南部還會好5年。」

按在手訂單來看,「2021年會更好。」國產的能見度已看到2021年底,出貨量有望超過近年每年平均的650萬立方公尺。吳志仁進一步透露,2020年手上舊有訂單消化完畢後,2021年出貨會以新接的高毛利訂單為主,各項工程的營收占比變化雖不大,但預期毛利率有機會再挑戰新高點。

不過,吳志仁直言,現階段產能近乎滿載,如何應付成長中的訂單需求,成為最大挑戰。國產2020年11月以3.8億元在台南仁德買地,準備擴產。接下來,繼續買地或是資產活化,在全台增加布點,都是可能選項。

此外,2018年成立、生產輕質隔間磚的轉投資國宇建材,原預計2020年首季投產,受新冠肺炎影響,新廠投產進度延宕,陷入虧損。吳志仁說,目前有潛在客戶,問題在產品還未面市,正加緊進度,力拚2021年農曆年後投產。

走過子公司復興航空解散,2016年一口氣認列近18億元投資虧損的波折,2020年終於讓國產部署多年的差異化策略發酵,迎來美好成果。

(尊重智慧財產權,如需轉載請註明資料來源:今周刊 1255 期 謝謝!)

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